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冷藏柜会出现以下几个问题

2014/11/24 10:55:14

  第一条;  冷藏柜在一定范围内降低贮藏环境的温度,果蔬的呼吸作用就变弱,成熟衰老变化减弱,由微生物引起的病害减少,贮存期就相应的延长。
 
  第二条:冷藏柜将环境中的氧气含量减少,二氧化碳含量增加,果蔬的呼吸就减弱,微生物和果伤也得到控制,蔬菜保鲜展示柜贮存期就会大幅度的延长。
 
  第三条:冷藏柜当环境中的相对湿度减少时,果蔬就容易出现失水、萎蔫,影响贮藏质量,温度过高,则病菌和微生物生长就迅速,损耗和霉烂率增加,蔬菜保鲜展示柜只有保持柜内环境中适当的湿度,才能保持较好的贮藏质量。
 
  第四条:冷藏柜乙烯是一种促进果蔬成熟的大自然激素,当环境中乙烯含量达到一定的程度时,果蔬的呼吸就加强,后熟加快,只有减少乙烯含量,才可以保证良好的贮藏效果。所以,要想使果蔬的贮存期延长,而且使其存出来的色、香、味及鲜度保持良好,果蔬蔬菜保鲜展示柜就必须将环境中温度、湿度、气体成份,乙烯含量等因素控制到适当的程度。

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