我们每天吃的鲜肉大部分都是放在鲜肉柜中进行冷藏保鲜过的，那么在食用鲜肉的时候肯定会关心它的一个营养问题，那么存放在鲜肉柜中的鲜肉它的营养会随着时间的加长而减少吗？今天我就为大家讲讲鲜肉存放在鲜肉柜的时间越长就越没有营养。
    鲜肉柜中的冷藏室内温度约-5℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷藏室可以快速冷藏需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。采用低温冷藏法保存食品，的确能抑制微生物生长，保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度，但达到上述效果的前提是只冻一次，且不能时间过长。
       所以在一些商用的鲜肉柜中，冷藏室的温度一般都在-18度左右，而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和品质缓慢的恶化。所以我们在家一定不要放肉类的过长时间在保鲜柜里这样会会没有营养的。
    但是值得我们注意的是，所以我们在买鲜肉柜中的鲜肉时，最好是挑选一些冷藏时间不是很久的鲜肉，这样才能保持好它的营养价值。   

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