熟食保鲜柜中的食物为何不能直接食用？我们很多人通常都有直接从熟食保鲜柜中取出能吃食物直接食用，但是有些时候为了方便，没经过回锅处理的话是不安全的，因为在食物上面含有很多的细菌，这种饮食习惯是非常不好的。
  直接食用储存在5摄氏度以上的熟食柜中冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。上海疾控中心数据显示，上海去年由此导致的食物中毒病例，必然会受到细菌和寄生虫的污染，放入保鲜柜后，其实是带有细菌的食物，虽说保鲜柜温度很低，能在一定程度上抑制细菌生长繁殖，但并不足以杀灭大部分细菌，最多只能抑制其繁殖和蔓延， 而且长时间储存于熟食柜中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻柜内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。
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