大本分家庭主妇都喜欢一股脑的买好多的东西，然后就放进冰柜里，认为放进去之后就不会再有什么问题。然后就可以随时用随时取。其实这种想法是不对的，每样食品都有存放保质期的，如果超过了保鲜期的话进食以后不利于健康。
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像叶类蔬菜只适合短时间的冷藏，豆类等少部分蔬菜可以进行冷冻，但保鲜时间最多保存少于5个月。速冻类的食品，很容易出现串味的情况，冷冻时间最长保持在2个月内。
海鲜类方面，最好在4个月内解决掉；鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期通常为8个月到10个月；猪、牛、羊等红肉，保质期通常在10个月左右。所以食品放在冰柜里并不是完全完美的，冰柜里较低的温度只能降低细菌的生长速度，细菌是很难被消灭的，而且有些食物本身就是比较耐得住低温的。
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